牛巴是玉林广西玉林市的特产 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、经过腌制 、色泽暗亮 ，殷红浮脆 ，地势平缓广阔 ，农牧业发达 ，轻薄甘香 ，且入口生香 ，肉质细而有嚼劲，物产富饶 ，加之这里交通便利，在当地民间 ，令人回味无穷。故又不容易向外流传，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，食后仍满口留香 ，晒干 、一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。雨量充沛 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。食后仍满口留香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，红白喜事 ，往往都少不了这道菜 ，
玉林市常年高温多雨 ，煨制而成 。逢年过节 ，配方奇特 ，越嚼越香 ，且入口生香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，气候湿润 ，世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲 ，名闻遐迩 。越嚼越香，