4 、入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒料酒 、苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，
3 、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒几滴 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。也可以有效减少苦味 。入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，豉油 、白砂糖、生姜末炝锅煸香 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。即可出锅装盘。甜丝丝的味道更爽口 。让苦瓜不“苦” ！下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，土鸡蛋5枚 、搅打均匀；锅注油烧热 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将蛋块回锅 ，调入少许白砂糖 ，淋少许蒸鱼豉油 ，烹饪中：烹饪时 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蒜末、搭配鸡蛋、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，试试调入少许白砂糖，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，纹路宽的苦味就淡；
2 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，添加淀粉水2-3勺 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、锅内酌情添加食用油 ，将鸡蛋打散 ，相反 ，生姜末
调料：精盐 、
材料 ：苦瓜1根 、蒜末 、