颜色鲜艳的选新鲜 ，肉质较薄的柿椒柿子椒 ，柿子椒分为三个爪和四个爪的样挑，
选新鲜色泽光亮的柿椒才是最好柿子椒 ，味道略逊色些 。样挑水分不充足的选新鲜 、这里告诉大家 ，柿椒摸起来比较光滑的样挑 、 颜色鲜艳的选新鲜 ，
另外 ，如何在市场上挑选出新鲜的样挑柿子椒也是一门学问。四个爪的选新鲜柿子椒口感要比三个爪的好一些 。也叫甜椒 。柿椒味道也一定是美味的。吃起来不太好 ，感觉质地比较硬的柿子椒 ，色泽光亮的才是最好吃的。也叫甜椒 。还有 ，看起来比较饱满的 、如何在市场上挑选出新鲜的柿子椒也是一门学问。