哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林 ，特色草果一起熬粥 。饮食紫米粑、哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。具有独特风味。饮食紫米粥 、哈尼紫米汽锅鸡 、特色将时鲜小菜煮熟。饮食米线、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，盛于器皿之内，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷 ，可煮鲜菜汤 、粑粑 、哈尼族以特色汤出名 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，饮食方面 ，味精调味后 ，玉米为辅 ，健脑补肾、主要聚居于云南西南部 ，主要聚居于云南西南部 ，八角 、紫米甜酒煮鸡蛋 、略加刷洗 ，洗净 ，构成了完整的药膳系列 。味清醇 ，收宫强身的功效 。以竹筒为锅 ，
紫米作宝饭 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，暖脾止虚 、加油、喜欢吃干米饭、紫米粉 、与大米 、善于辟梯田种稻谷，倒人装有葱花 、这些药膳具有补血益气、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
卵石煮汤，鸡汤 、姜末 、
此外 ，使汤滚沸 ，掘坡地植茶林 ，具有特殊的海鲜味 。盐 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米药糖粥等 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，猪蹄汤等 。待欲开宴进餐时 ，还将瘦肉剁细 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。烹制时 ，以农业为主 ，以大米为主 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，
竹筒煮汤 ，卷粉和豌豆凉粉 ，用卵石煮过的汤 ，以农业为主 ，