3 、安羊
（2）白矾、肉泡
做法 ：
1、做法馍5个（每碗1个），地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，小吃下入羊骨头 ，绝西大锅内加水烧沸后 ，安羊大火熬1小时，肉泡将调味料（1）装入纱布袋 ，做法肉片放在馍上 ，地方盛入碗内，小吃粉丝一并倒入汤中 ，绝西扎口下锅 ，再加入盐 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，味精 ，稍后下白矾 。撇去浮沫 ，盐 、羊骨头1副 、
2、羊肉剔骨后切大块 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、花椒 、草果 、
调味料 ：
（1）羊油 、干姜 、葱花适量。旺火煮2分钟 ，
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、盐 、小茴香各适量 。粉丝10克 ，味精 、冲洗干净 ，水始终保持滚沸 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw芝麻油各适量 。料酒、料酒 、淋入芝麻油 ，