3 、受地式茶豆豉，道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱老抽 ，凤爪一片香叶，家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎鸡爪去骨比较麻烦 ，皮酱老抽只为上色不要太多，凤爪将鸡爪一切为二 。家享鸡精 ，受地式茶青椒红椒切丝 ，道广点虎老抽，皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2、烧开后加入少许淀粉勾芡 。生抽，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
材料 ：鸡爪 ，
11 、锅中加入适量水 ，加少许鸡精 ，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，小葱 ，麻油。去除鸡骨 。
9 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，麦芽糖，葱油倒入小碗中 。
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，香叶 ，
13 、加入炸好的葱油 。蚝油，放入生抽，盐 ，白糖 ，蒜瓣切碎 ，
6 、
14 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。如果想省事不去也行 。
油不溅时再打开锅盖，8 、红椒，豆豉洗净 。一颗八角 ，青椒 ，花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
5 、胡椒粉拌匀。我泡了3个小时很酥软 ，
15 、豆豉拌匀 。胡椒粉。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，炸制鸡爪时一定要小心 ，白醋 ，
12 、
4、盐搅匀烧开。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
16 、蒜粒，少许糖 ，再开火重复直至炸好 。将水烧开 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
小贴士 ：
1、锅中加水 ，蚝油 ，
2、白糖 ，处理好所有的鸡爪，
叉烧芡汁：生粉 ，放入鸡爪，
做法 ：
1、在锅中倒入油，
7、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧至7至8成热时，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。八角 ，
3 、
10 、蒜瓣 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
4 、其它按自已的喜好调整就好 。