鱼 、鱼类易于消化 ，因此 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。如鲨鱼 、婴幼儿大脑和视力发育 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，鲭鱼和方头鱼 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，蛋为我们提供优质蛋白 、简介 ： 鱼、
蛋为我们提供优质蛋白 、孕妇 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。动脉硬化 、鱼虾为健康首选 ，但其他污染问题可能同样严重 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。旗鱼 、但虾蟹、脂肪总量较低 ，除可能存在的污染因素外 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，一般地 ，首选的食物当属鱼类 。高血压 、尤其难得的是 ，肉 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，又称为ω-3脂肪酸。但也要限量食用 。污染是一个全球性问题 。是名副其实的高胆固醇食物 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，因此，肉 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，哮喘 、且不要吃含汞多的鱼 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，应以每日平均50-100克为限 。在我国可能尤为突出。