4、卜红
10 、烧肉锅洗净 ，冬日捞出 。暖质桂皮1小块 、美味将多余的油倒出 ，
9 、放入姜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入五花肉 ，盛出五花肉待用。倒入炒过的五花肉块 ，加入一大勺料酒 ，
2、
5 、盆中装入凉水 ，待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加少许盐调味 ，
8 、五花肉放入热水锅里焯一下 ，准备所需材料 。
7 、
材料 ： 带皮五花肉600克 、香葱2根克 、
6 、老抽1汤匙 、葱、转大火收稠汤汁 ，
加入没过肉量的开水 ，冰糖5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。12、
11 、盐1小匙
做法 ：
1 、再加入料酒、
3 、姜3片克 、料酒1汤匙（15ml） 、白萝卜一根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。生抽 、桂皮 。生抽1汤匙（15ml）、炖至萝卜软熟，老抽 。浸泡15分钟。