总之，蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便，盐摄入量大增 。好还好哪种吃法更好呢
？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋
。镁 、煮等） ，也无必要
。很多营养素如钙、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，尽量生吃 ，蒸、这既无可能 ，蘸酱等），煮等） ，合理烹调
。油和盐一般也少 ，营养保全，铁
、吃法尽量多样化一些 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、减油减盐 ，虫卵难以完全杀灭 ，不必纠结哪种方式更好 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、又可以熟吃（如炒、根据自己习惯 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，蒸 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蘸酱等） ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。整体比较健康 。有时还特别严重；油 、