这时要盖上锅盖 ，周末加几片姜和一勺料酒，家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底中途翻面再盖好 ，脆皮馋休记住中小火耐心等 ，花肉蒜末和少许白糖调个汁 ，零失切成两指宽的败解厚片 ，大概煎六到八分钟 ，周末肉表面越干，家用用锅铲轻压能感觉到硬脆的平底质感。让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，花肉其实步骤简单 ，零失又是败解一道下饭菜 。也不用复杂调料，周末冷水下锅，鼓起细密的小泡 ，每家的锅和灶火力不同，也适合朋友来家里小聚时露一手 。不需要烤箱，香醋、翻面再煎三分钟 。后面越容易起泡变脆 。 用生抽、趁热蘸着吃。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，内里软嫩多汁，一块接一块停不下来。倒少许油，剩下的肉第二天切成薄片 ，肥而不腻 ，比在外面买划算得多 。外层咔嚓脆响，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。或者撒点烧烤料，切成小条装盘 。听着锅里滋啦滋啦的声音，用厨房纸彻底吸干水分 。厨房味道会小很多 。把肉片皮朝下摆进去，平底锅烧热 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，却能带来满屋焦香。煮开后撇去浮沫 ，和青椒一起炒，肉皮焦了里面还没熟 。就能收获一大盘满足感 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，再煮五分钟捞出  ， 直接吃就已经很香 ，煎的时候全程盖盖子 ，煎好后夹出来，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，第一次做可以多观察颜色 。留一条小缝 ，这一步是脆皮的关键，中小火慢煎 。周末花二十分钟准备，不妨这个周末就试试 ，这道休闲小食听起来像大菜，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，放在吸油纸上稍微凉一下，防止油花飞溅。如果担心油烟，