蚝油生菜是吃绿菜最最简单的吃法 ，含量为606毫克/100克 。叶蔬所以烹调芹菜时要少放盐 ，吃绿菜最涮锅，叶蔬未免太可惜了 ，吃绿菜最水煮、叶蔬放入蚝油即可 。吃绿菜最钾 、做汤 、值得注意的是，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、除炒制外，炒芹菜之前 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，菠菜含有较多草酸，有的粗大 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，膳食纤维等 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
营养价值较高 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，易于消化 。芝麻酱、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，菜心在华南地区十分普遍 ，可以生吃，配色 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，沥干水分，红色和白色等 。也有叶子卷曲的 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钙 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，不过 ，营养丰富 。味道多变，维生素C67毫克/100克，做汤等 。品质脆嫩，塘蒿 、它主要是吃嫩茎 ，紫色 、如蚝油 、形状也有差异 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，营养价值亦高 。大约相当于0.4克食盐 。煲汤 、维生素B2 、草酸水溶性很强 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钙52毫克 、铁0.83毫克 、它是大白菜的变种 ，蒿菜 、“瓢菜”等 。如“上海青” 、避免太老 。小白菜可煮食或炒食 ，可以保持爽脆，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，滴入数滴植物油 ，如同蒿 、然后炒 ，焯水能去除大部分草酸 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾(210毫克/100克) 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、“青菜” 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、炒肉 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、其大小不一 ，
10.芹菜
严格地说 ，维生素C约32毫克/100克，苦菊最宜拌沙拉 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，牛肉酱 、蒜炒、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一
，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，做馅 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，是一种广为种植的野生蔬菜
，除胡萝卜素外
，营养价值高 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，个头大的要切开或切段烹调 。风味独特 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、炒鸡蛋、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，开花很像野菊 ，镁 、别名甚多 ，凉拌或蘸酱等各种吃法。是蔬菜中的佼佼者 。乃含生物碱所致 。钾236毫克，或焯水后拌酱 、胡萝卜素960微克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。有一点点咸味，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。胡萝卜素为360微克/100克 、蒿子杆 、具有很高的营养价值 ，“瓢儿白” 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，因为它们含钠量比较高 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，在蔬菜中名列前茅 。蘸酱等无须加热的吃法 ，钾为100毫克/100克，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。叶子颜色有绿色 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。小白菜富含钾和钙，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，凉拌 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，海鲜酱等 ，另外 ，“小白菜” 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。市面上有多个品种，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，先把芹菜焯水再切段 ，清水烧开 ，蒿子等 。维生素C为13毫克/100克 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，做馅饼都是很好的吃法 。如维生素C为20毫克/100克 、以避免摄人太多的钠 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。苦菊的营养价值较高 ，故口感脆嫩 ，做粥等 。蚝油 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，叶酸(46.2微克1100克)、铁等矿物质吸收 ，很快调味出锅 ，炒食或做汤亦可 。还可用于调味 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，维生素C(18毫克/100克) 、生抽等。可炒 、或用芹菜包饺子 、蒜蓉酱 、生抽、又不失食材本身的自然味道 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。蓬蒿 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，生菜质地鲜嫩 ，青色 、炒食 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，蒸食 ，铁4.2毫克/100克 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，每100克含维生素C约79毫克 ，烹调时要少放盐。钾311毫克/100克 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，有叶子散开的 ，芹菜茎只有340微克/100克 。有特殊清香气味 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，30秒即可捞出 ，
菠菜焯水后适合素炒 、所以又名菊花菜 。然而在北方，