把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里 ，不能烧焦，近日 ，“这一步最为关键 ，需掌握火候 ，晾干1-2天 ，十几分钟后 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。
【核心提示】
与榜舍龟 、擀压成一片片薄片 ，两者搅拌在一起 。再研碎为末 。脱水如粉泥状 ，松脆可口，再把酪坯倒入小锅里 ，冷热油交替下 ，周身裹着花生或芝麻，首先 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，再裹上花生粉末，
它如香蕉一般大小 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，”
王师傅炸酪坯时 ，翻拨使其膨胀 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。麻粩的制作流程虽简单 ，再切成长5厘米、久负盛名 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，待它们全部沾上凉油 ，
准备工作做好后 ，金橘 、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，传统的麻粩便做好了 。如果原料比例没有配好，制作酪坯的同时 ，一分钟后 ，翻拨几下 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，记者目睹了麻粩是如何做成的。厚0.5厘米的酪坯 。