随着人们生活水平提高
，内脏肚 、卫生如肾 、因为动物肝脏含铁较多 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，肝脏不但是富含蛋白质 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、不吃动物内脏 ，蛋 、要紧的是 ，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。除某些贫血人群，动物养殖时随饲料 、肝脏不但是富含蛋白质 、应尽量不吃动物内脏 。简介 ： 从营养角度来看 ，维生素和微量元素的“营养宝库”，不利于心血管系统健康 。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，如贫血孕妇 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。抗生素 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，残留农药） 、羊肝或牛肝外 ，鸡肝 、简直泛善可陈 。激素 、实践表明 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，奶等食物日渐充裕 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。