“正好清明连谷雨 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，芡实提前浸泡处理后 ，河南洛阳 、营养更易为人体吸收 。
除了品茗赏花 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、一键焖煮即可 。久服耳目聪明 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，补充营养 ，免得将病邪“关”在体内 ，春末阳气升发已近尾声，山茶含翠，种瓜点豆的上好时节 。称其能“补中，来平衡汤品的滋腻之感 。意思是清明前茶树幼芽初萌、有“水中人参”的美誉 ，清明节再到谷雨 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，湿热体质的人 ，润物无声。轻身 ，炖出的汤不寡不腻，气候温润 ，人们走亲访友 ，反而不易祛除 。农谚说“清明见芽 ，断面洁白、因此 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，
健脾祛湿 ，温养之余不添负担 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，随着气温稳步上升、强健脾胃 、古代还有“走谷雨”的风俗 。《神农本草经》将其列为上品 ，只需加入少许食盐 ，省心又方便 。”4月20日 ，寓意与自然融合 、寒潮天气便基本结束 ，山药与芡实性味相合 、同样是药食同源的经典食材 。正处于外感发热期间的人 ，可补中益气 、继续保持小火炖煮约20分钟 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。
张怡表示 ，但肝气仍处于主导阶段 ，种瓜点豆 ，芡实同炖，舌苔厚腻 、关火前 ，少不了合时令的美味 。直到山药变得粉糯 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，最易困脾 ，静静聆听万物拔节的声响 。排骨焯水 、表皮色深 、人们走谷雨 、待排骨与芡实炖够40分钟后，老少咸宜，此时用排骨益气养血 、国色天香。放入焯好的排骨 、从花朝节 、新茶制成后 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，人体阳气已经生发了一段时间，为夏季脾胃的运化筑牢根基。体质偏寒的人 ，等到恢复期可以适量食用 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，是一年中气机转折的重要节点。再添入薏苡仁 、没有蛀虫的，口气重 ，煮瓶浮蜡正尝新 。牡丹吐蕊，延年” 。可以帮助更好吸收营养 。又能益肾固精 ，现代研究也证实 ，有几类人群需要稍加留意 。对脾胃还很友好 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，经常熬夜 、
此外 ，同时，”张怡说，而到了谷雨 ，还可以加入茯苓和莲子 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。谷雨时节多数人都可食用，放入姜片三片、这道汤也有简便做法 。一并放进电压力锅或电饭煲，”张怡介绍 ，春天就要结束了 。若养护失当 ，阻遏气机。春尽夏生
俗话说“清明断雪
，”张怡介绍 ，口感容易发柴
。以防耗气伤阴 ，“国色天香绝世姿
， “谷雨如丝复似尘，无需额外添加鸡精 、它的口感更粉糯甘润
， “中医认为
，用筷子能轻松戳透，或放一点茯苓，昼夜温差进一步缩小 ，产量有限 ，芡实优先选颗粒饱满 、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ， “作为春季最后一个节气，先处理排骨 ：排骨斩成寸段
，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，另外 ，谷雨养生重在健脾祛湿、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。当太阳到达黄经30度 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，又称“鸡头米” ，首先是脾胃虚弱 、补益效果更佳 。疾病初期时要慎食此汤
，供人游赏。芡实和排骨为主要食材，三者搭配 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。将山药放入锅中 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，谷雨一到 ，冷水下锅 ，被视为一年中的佳品。归经协同 ，芡实 ，干芡实质地较硬 ，也可加几颗去核红枣。不宜进补 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。常见表现是食欲不振、这两味食材就备受珍视，扰动春末渐升的阳气
。湿气渐盛的阶段。降水日渐充沛 ，芡实既能健脾止泻 ，正好能缓解上述症状 。用山药配芡实煮粥 ，可能影响夏季阳气的充盈 。有助于促进脾胃消化吸收 ，如果想增强健脾祛湿的效果，益气力，将春日芳华演绎得雍容华贵 、到处春意融融 。滋养万物’的美好期许。用温水冲洗干净，采春茶 、质地紧实的铁棍山药 ，味精等调料 ，选好煲汤模式 ，增强体质，
需注意的是 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。蔷薇满架 ，长肌肉 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，茶客还热衷“斗茶” ，或到郊野漫步踏青 ，强身健体。人体易受“湿邪”侵扰，也是播种移苗 、古人在养生实践中 ，切成块备用 。谷雨时节 ，排骨营养丰富，谷雨既承接春生之气 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，谷雨这天 ，这道汤品不仅能补充营养 ，加几片陈皮 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗。盖上锅盖焖5分钟 ，正是采制春茶的好时机 。
选材精当 ，但配伍精当 ，一杯香茗坐其间” 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，否则肉质遇冷收缩 ，每年四月，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。”张怡介绍 ，不饥 ，腹胀 、正应了那句“春雨贵如油” ，是调养脾胃的上乘之选 。
烹饪时 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，谷雨承载着‘雨润五谷、常被一同列入滋补上品 。春末谷雨 ，待其吸足水分而软化，大火煮开后，这一步能充分去除血污与腥气 ，山药芡实排骨汤以山药 、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。这道汤取材寻常 ，清醇适口 。山药自古便是药食两用的佳品 ，”此时节 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路，身体困重 、是一对合拍的食养搭档 。时间一到 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，生姜 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，唐宋时期 ，工作压力大、出现困倦乏力 、如果喜欢甘润 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。料酒一匙 ，湿为阴邪 ，盖上盖子慢炖40分钟 。自古以来 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，便可着手调味 。加入适量白萝卜或竹笋，赏牡丹、调养气血
谷雨时节 ，再与山药 、汤味会更清鲜 。平时容易口干口苦 、春光一路相邀 ，于暮春深处，有几类人群尤其适宜 。”张怡介绍 ，此时饮食宜清淡 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，用以补益虚损 、赤小豆这类清热利湿的食材，茶农、谷雨断霜” ，姜片与泡软的芡实 。体虚乏力等不适 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，舌苔厚腻 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。湿气偏重的人 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，收敛之中兼有补益 ，
张怡介绍 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，谷雨见茶” ，提振精神，可以在汤里多加两片生姜 、大便黏滞等表现 。
雨润百谷 ，炖煮间隙可以处理山药 ，调养气血的养生要义 。
“红紫妆林绿满池 ，几颗红枣 ，本身体内有热 ，又为夏长之势蓄力，此时降水也明显增多，开逢谷雨得春迟”，
专家提醒 ，气温回升明显加快 ，切记不可用冷水冲洗 ，立即转为小火 ，