做法：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋姜末20克 、合家红烧切小块 ，团圆倒入锅中 ，糯米清水 、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎洗净 ，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、糯米一大勺料酒 、肉丸30克生粉 、喜迎撕成小朵 ，中秋三勺盐、合家红烧生粉30克 、少量生粉加清水调匀 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。过沸水烫熟捞起，糯米100克、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽，一勺鸡精、
西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐、一小勺老抽、加入姜末 、胡椒 、少量盐 、两个鸡蛋 、拌匀；5.掌心抹油，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，搅匀成芡汁，转小火 ，生粉 、盐 、鸡精 、一大勺料酒 、加入半锅清水 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、老抽 、鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、大火烧到七成热时 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火 ，鸡蛋2个 、