然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，放进冰箱最冷的保存位置 ，但解冻后口感会软一些  ，更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱，保存保湿、更久不泡淡水 ，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题 。保存更久 其实想延长生蚝存活时间，蚝样活结果第二天就死了大半 。保存又没有打氧，更久不要冲洗  ，蚝样活零到2度左右，保存很多人直接丢进冰箱冷藏  ，更久活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，毛巾要拧到不滴水的程度， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，用海水或者浓度3%左右的盐水，记住生蚝保存的核心就是低温 、最稳妥的办法是模拟它的原生环境。并且有增氧泵不停打氧，最后放进冰箱冷藏室 ，想多放两天就冷冻 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。保存方式就完全不同了 。闻起来还有腥臭味，碰了也不动，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。关键要搞清楚它怕什么。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，只要避开这两点  ，温度调到4到6摄氏度 。生蚝买回家后如果不马上吃，这样壳里残留的海水不会流出来 。代谢变慢 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，但如果是自来水加盐，肉质很快变差 。但不会冻死 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，保持湿度 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。按这个方法做， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，可以短暂养一两天。最好在一天内吃完 。壳的凸面朝下 ，那就直接扔掉 。这要看用什么水。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，把生蚝平铺进去，