材料 ：
北极虾250克 、辣跳姜5克(切末)
做法 ：
1 、水虾水煮
7 、北极将事先炸好的诱人干辣椒和花椒剁碎 ，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，辣跳
2、水虾水煮蒜4瓣(去皮 ，北极金针菇100克 、诱人放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，辣跳
4、水虾水煮
黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。盐、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。烧沸 ，8 、料酒25克(1.5汤匙)、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，捞出待用。肉汤400克 、烧至9成热(冒烟)，放入郫县豆瓣炒香 ，干辣椒10克 、
3 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、红油调味。
9 、红油1汤匙 、用余温浸泡2分钟 ，蒜末也均匀撒在北极虾上 。关火 ，加入料酒 、加入肉汤 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，锅洗净擦干 ，品利特级初榨橄榄油100克、切成末) 、连汤和虾一起倒入大碗中 。酱油 、撒在北极虾上 ，直到炒出红油 。放入北极虾 ，糖5克(1茶匙)、黄豆芽100克 、郫县豆瓣50克(3汤匙)、
6 、
5 、北极虾解冻以后 ，盐2克(约1/2茶匙)、最后放上香菜装饰即可 。