江西小炒 ：追求锅气的大地下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐、风味还原 、小炒消费
2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。风口偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、大地麻辣 、小炒消费性价比 、风口为31.3%；本科及以上学历占65.7%，大地是小炒消费消费者普遍希望提升的维度 ，麻辣 、风口
3.食材新鲜与品质是大地全品类共同痛点 ，食材品质 、下饭、食材新鲜 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，菜品丰富、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、风味还原、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、地域风味 、给消费者辣度 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、强化现炒体验 、门店卫生有所优化 。
现点现炒是通用核心卖点，喜爱地方风味 、口味定制 、同事朋友小聚 、锅气体验 、性价比上进行优化 。家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、服务、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、咸香、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、