7 、咸蛋蚝油 、黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠
3 、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，
4 、咸蛋
黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠生姜 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦5 、肉肠生菜 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。
2 、咸蛋黄 、清水200克
配料 ：瘦肉 、白糖 、食盐、葱头
调料 ：食油 、生菜洗净。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
6 、
9 、中间高四周低，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
材料 ：粘米粉50克、
10 、
8 、底部铺平即可（我的盘不平 ，咸蛋黄切片 ，锅内烧开水 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生抽、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。瘦肉切薄片 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。