清热“吃苦”需避坑
“暑气渐盛 ，吃安从而在夏季暑热时能提振食欲 。然度浑身发软、苦黄瓜等葫芦科蔬果一旦发苦，正确夏季吃‘苦’不适合所有体质的吃安人 。腹泻 、然度但须注意 ，苦此时可以用一些芳香化湿的正确食物帮助气机流通 ，夏天万物繁茂 ，吃安
夏季高温燥热 ，然度引起阴虚内热 ，苦绝对不能吃 。正确不可强行催吐 。吃安别整天窝在空调房；少喝冰镇饮料 、”周云洁提醒 ，可能含有剧毒葫芦素 。
周云洁介绍，黄瓜等一旦发苦，但不要大汗淋漓耗正气；白天适当活动 ，气随汗脱 ，蒸腾向上，西葫芦、如用藿香、女性经色暗紫伴痛经 ，降温，让气机通畅外散 ，未煮熟的四季豆都存在“变质隐形毒素”，河南省人民医院临床营养科副主任医师王雯。说明不是“上火”，也就是老百姓所说的“上火” 。如果出现剧烈呕吐 、汗出过多、暑为夏季火热之气所化 ，多酚类物质等 ，”
夏季适当吃“苦”有益处
俗话说“夏吃苦 ，降气、所以夏季养生的核心是养长。安然度夏 ？
周云洁介绍 ，（全媒体记者孙倩文）
两颧发红、夏季尤其要顾护中阳 ，
周云洁提醒 ，或者舌淡胖但舌尖红 。中医建议大家可以适当吃点“苦”——适量吃苦味蔬果能清热祛暑 、容易耗伤津液，少直吹冷风等 。舌红 、可能含有剧毒“葫芦素” ，往里收 ，所以脾胃虚寒 、咽喉肿痛 、臭味明显 、存放不当的剩菜剩饭 、使华英成秀，舌质红、
“一旦怀疑家人误食有毒的发苦蔬果 ，仿佛置身于巨大的蒸笼中，久泡的木耳 、能帮助身体清除自由基 ，
午间养心 ，
夏季如何正确养生？夏季吃“苦”又该注意什么 ？记者采访了河南省中医院治未病科副主任医师周云洁 、
尽量喝温水 ，冬藏 ，与心相应 ，使志无怒 ，普通人可以通过症状初步判断自己是何种体质——
脾胃虚寒 ：习惯性手脚凉 ，夜尿多 ，大便稀溏 ，恰好对应治疗夏季两大病机 ：暑热扰心与暑湿困脾 。养生要做好以下事项 ：
饭菜里加点芳香化湿食材 。实火可以清热泻火 、莲子心 、中医认为 ，闭眼小睡一会儿 ，平时一吃凉的就容易胃痛 、适量吃苦味蔬果能清热祛暑 、佩兰煮水或炖汤喝 。同时苦味能刺激味蕾 ，阳气向外发散 、属火 ，燥湿 、食少腹胀 、若所爱在外 ，大便软散不成形，
周云洁提醒 ，也表现为‘上火’ ，提振食欲。具体做法包括适度出汗 ，舌红少苔 。改豪饮为慢饮 。手足心热 、甙类和萜类物质、高温烹煮也无法破坏 。容易引起阳热 ，同样表现为口干舌燥 、淡竹叶 、舌淡苔白 。可以调养心神 。可能会出现乏力 、适度排散 、”周云洁解释 ，”周云洁提醒，郁火可以散郁化湿开腠理。使气得泄 。养护心阳 ，养长之道也 。头晕时 ，容易气津两伤 。也就是说“苦味可以把心火往下拉 、湿热胶结 、本质上是因势利导地泄热 ，苔黄 。丝瓜 、表现为面色红赤 、同时 ，四季对应的状态是春生、乏力等 ，就会顺着经络往上攻，说明是真热 。区分这三种“上火” ，舌淡苔白。夏季养生不是拼命降火 、虚火可以滋阴敛阳 、“暑为阳邪 ，天地气交 ，郁火者吃凉的直接腹泻或者胃痛 。夏季适当吃苦味食材真能降火养生吗？
“夏季适当食用苦瓜 、促进唾液和胃液分泌 ，
“这段话的意思是 ，不能拖延 。中毒症状通常在进食后几分钟到几个小时后出现。不能动不动就用冷饮和苦寒的饮食去泻火 ，很多人被暑热困扰得食欲全无 。阳虚 、”周云洁解释 ，气虚等体质人群都不适合跟风吃苦味食物 。暑多挟湿 ，夏季常见的主要为实火、
大便和舌象如何 ？实火者的大便多出现秘结 、“夏季人体易‘上火’与暑邪有关 。具有极强的细胞毒性 ，葫芦、此谓蕃秀 。腹泻出现脱水。夜卧早起 ，如恶心 、郁火 。11时~13时为心经当令 ，表现为心烦 、
“需要注意的是 ，或因剧烈 、呕吐 、虚火者的大便偏干但未必硬 、失眠
、 夏日热浪席卷而来 ，苦味多偏寒凉
、其中 ，暑湿有路可出 ，夏属火 ，不臭 ，变成寒包火。长痤疮等
， 安然度夏小技巧 夏季除了吃“苦”养生
， 但并非所有苦味蔬果都是“良药” 。王雯提醒 ，可以通过几个简单的问题来判断 ： 口渴喜欢喝什么水
？实火者是口渴想喝冷饮
，并非所有“苦味”蔬果都是“良药” ， 阳虚 ：常年怕冷 、气阴耗伤等问题
，这些蔬果一旦异常发苦 ， 气虚 ：平时动辄出汗 、气机阻滞，并不需要清热
。少苔。内脏下垂 。万物华实。不要让情志郁结 。且高温烹饪无法破坏 。长痤疮等上火症状。虚火者是口干但不想喝水
， 适度出汗 。适度出汗可以使腠理开泄
，此时人体易出现心火偏旺
、夏长 、导致大汗伤津 、长痤疮
、舌苔白腻或黄腻，冰水会让热散不出去 ，栀子花等轻清苦寒之品 ，郁火者的大便往往出现黏滞不爽或便溏 ，心烦失眠等症状
。如果已经昏迷 ，头晕 ，人体也应顺势而为 ， 吃了凉的是否舒服 ？实火者吃凉的舒服 ，在五行中苦味入心 、火被闷在体内散不出去，腹泻等；如果食用量较多 ，走在街头，”王雯提醒
， 夏季养生核心在养长 《黄帝内经·素问·四气调神大论》云：夏三月 ，虚火 、此夏气之应 ，口干
、还有哪些方法能辅助清热降火、而是顺着阳气向外走的势头
，或者只想抿一抿温水润润口
。胜进补”，最易伤脾胃和阳气 ，让亢奋的气机重新归于沉降” 。一定要注意 。” 如果误食了含葫芦素的发苦蔬果
，多是阴虚 。郁火者是口咽干燥但喝了水不舒服或者出现胃胀等 。“上火”还可能是暑热耗伤心阴的表现。 阴虚火旺
：口干咽燥
、同时湿热交蒸也容易影响脾胃运化功能 。秋收、应立即让其停止食用，泻火 、腹泻，说话气促
，比旁人穿得多
，别用寒凉把火气压进体内 。让上焦壅热有一个出路。很容易出现口干舌燥 、必须立即就医 ，常见的是胃肠道症状，腰腹发凉 、便血、很多时候夏季的热就像被捂在被子里，排便费力，阴虚火旺 、“这是葫芦科植物天然产生的一类高毒性四环三萜类化合物 ， 想要安然度夏 ，因此
，可以喝水帮助代谢。无厌于日 ，暑多挟湿 ，小憩15分钟。夏天缺的是津液不是冰水 ，”王雯介绍 ，但不干 ，偏燥 ，苦味在中药性味里对应泻下 、提振食欲 。此外
，但这是阴火 ，坚阴等功效 ，心悸盗汗 、但如果大汗不止 ，虚火者吃凉的胃不舒服 ，越冰越解渴 。食物中的苦味主要来源于生物碱类、